广西海鸭蛋如何腌制更好吃

咸鸭蛋用料准备：

海鸭蛋一些，黄泥一些，高度白酒一些，盐和水适量

     咸鸭蛋具体做法：

1、在野外找一些红壤，这主要是能够使腌制出来的鸭蛋蛋黄的颜色是红色的。

      2、准备鸭蛋，钢丝刷刷干净蛋的表面，然后晾干水份。

      3、准备罐子，放塑料架子入罐中垫底，不让将来融化的盐水泡过鸭蛋，造成鸭蛋太咸。

     4、准备盐及高度酒，将红壤放入盆子，散入食盐，用纯净的溪水或是井水搅拌至均匀稠状。

     5、将蛋泡入高度酒，泡几分钟；从酒中拿出来蛋放入盆里里滚一圈，待鸭蛋均匀粘上泥后取出。

     6、放入罐中，罐边放点水隔离空气。

     7、夏天20天，冬天30天左右就做好了。

     8、出油出纱又不咸，十分美味。

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