海鸭蛋加工，怎么能少得了“它”呢？

海鸭蛋由于海鸭生长条件的限制，产量极其稀少，因而海鸭蛋显得尤为珍贵。不过由于海鸭蛋从里到外到处都是精华，人们对海鸭蛋各个部位的加工更是物尽其用，其中海鸭蛋最精华的部分就是蛋黄，那么我们该如何好好利用海鸭蛋黄进行加工呢？今天就来为大家隆重介绍一种海鸭蛋黄加工制品——海鸭蛋蛋黄酥！

食材我们需要准备三大类，分别是水油皮、油酥以及馅料。

水油皮：与制作糕点时用得低筋面粉不同，制作海鸭蛋蛋黄酥需要准备的是中筋面粉，水油皮还需要一些糖粉、食用油（最好是动物油），还有水。

制作海鸭蛋蛋黄酥的步骤：

（1）把水油皮的材料放在一个容器内，用筷子搅拌成絮状；

（2）油酥的材料放在另一个容器内，揉成面团状；

（3）将水油皮面团和油酥面团平均分好，水油皮面团放在油酥面团上面，油酥面团包起来封口；

（4）将包好的面团擀成椭圆形，然后轻轻地从一侧卷起来，盖上保鲜膜，松弛一刻钟左右；

（5）15分钟之后，取出一个面卷再次擀成一个长椭圆形，从一侧卷起，盖上保鲜膜放置20分钟；

（6）在20分钟的等待过程中，将豆沙馅按扁，放入一整颗海鸭蛋蛋黄；

（7）将面卷取出来后，擀成一个圆形，尽量薄一点，然后放上一颗豆沙蛋黄馅；

（8）在包好的蛋黄酥上面刷上一层蛋液，再洒上一些黑芝麻，放进烤箱半个小时左右就可以成品了。

海鸭蛋精华制成的海鸭蛋蛋黄酥，咸甜完美融合，美味可口外焦里嫩的收看深受人们的喜爱。每每说起海鸭蛋加工，怎么能少得了海鸭蛋蛋黄酥呢？今天给大家介绍的内容，到这就结束了，希望今天的内容大家能够喜欢哦！